কাটিমন আম মূলত থাইল্যান্ড থেকে আনা একটি প্রজাতি। একে সুইট কাটিমনও বলা হয়। স্বাদে এই আম বেশ মিষ্টি হয়। এছাড়া আঁশ না থাকার কারণে এর চাহিদা বেশি। বাংলাদেশে কাটিমন আমকে অমৃত নামেও ডাকা হয়।কাটিমন আম সারা বছর ধরে পাওয়া যায়,এর সিজন বলে কিছু নেই, যা এর অন্যতম বৈশিষ্ট্য। এ আমের স্বাদ, মিষ্টতা, এবং সুঘ্রাণ এতটাই চমৎকার যে একবার খেলে সবাই একবাক্যে মাশাল্লাহ বলবেন। এই বিশেষত্বের কারণেই, সিজনের বাইরে পাওয়া যায় বলে, এর দাম অন্যান্য সাধারণ আমের তুলনায় কিছুটা বেশি হয়।